Ricette

[fabykiss75]

Dolce di riso soffiato e mars
Ingredienti:
1 pacco di cereali rise bianchi o riso soffiato
10 mars,
250g burro Preparazione:
Far sciogliere in una pentola i mars col burro, una volta sciolto spegnere il fuoco e versare i cerali nella pentola.
Mescolare e infine distendere in una telia, una volta freddo tagliare a cubbetti e il dolce è pronto.

Note: tagliato a rombi risulta piu carino.
Se usate il riso soffiato ecco le dosi: 350 g di riso soffiato, 6 mars al malto, 150 g di burro


Buonissimo

[antonella1]

"Torta Alle Pesche" : 8 Cucchiai di Farina
1 Cucchiaio di Fecola
100 gr. di Burro
6 Cucchiai di Zucchero
5 Pesche
Alcuni di Gherigli Di Noci
2 Uova
Latte
1 Bustina di Lievito
(Per 4 persone)
Preparazione:
In una terrina sbattere a lungo con una frusta, le uova con 4 cucchiai di zucchero, poi unire 80 g di burro fuso e, poco alla volta, unire poco latte, la farina, la fecola e il lievito. Sbucciare e snocciolare le pesche, poi tagliarle a pezzetti. Unirle all’impasto insieme con i gherigli di noci tagliuzzati. Imburrare col rimanente burro uno stampo e versarvi il composto, distribuire in superficie lo zucchero rimasto. Infornare a 200 gradi per 45 minuti. Servire la torta fredda.

[antonella1]

Baci:

500 g. nocciole tostate e tritate

nocciole intere

nutella

cioccolato a latte

cioccolato fondente

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
------------------------------------------Tritate le nocciole,unirle alla nutella al cioccolato al latte e al cacao in polvere.

Fare delle palline,mettere su ogni pallina una nocciola intera e versare su il cioccolato fondente sciolto precedentemente a vapore.

Mettere in freezer per 10 minuti e i baci sono pronti !!!!

[enrichetto]

Insalata con le pere e le noci



Questa insalata è diversa dalle solite insalate miste ed è anche molto autunnale. Meglio le pere Abate che sono dolci ma molto sode, adatte ad essere mescolate alla verdura e condite.
Ingredienti:
lattuga tenera (meglio se userete solo cuori di lattuga), pera una o due, qualche gheriglio di noce, olio e limone.

Preparazione:



dopo averla ben sgrondata,tenetela nel frigo fino al momento di servirla. Vi aggiungerete allora una o due pere tagliata a dadetti piuttosto grossi e qualche gheriglio di noce, condendo infine questa insalata con olio e limone ben sbattuti insieme.-

[babyvanessa]

Lo Yorkshire pudding, per chi non lo sapesse, è un contorno molto inglese a base di pastella, che “veniva originariamente cotto in una teglia posta sotto il girarrosto su cui rosolava il roast beef – i sughi di cottura cadevano sul pudding, insaporendolo deliziosamente. Nella Contea di York, viene tuttora cotto attorno alla carne ed è tradizionalmente servito come antipasto, riempito del sugo di cottura del roast beef [gravy], a precedere la carne e le verdure” [fonte: www.yorkshirevisitor.com].
E’ l’accompagnamento ideale per il pranzo domenicale.

Cosa ti serve (per 6-8 persone):
6 once (= 170 gr) farina
1 pinta (0.5 L) di una miscela composta da 3/4 latte, ¼ acqua)
¼ cucchiaino di sale
2 uova
olio di semi
Come si fa:
Setaccia la farina e il sale e versa in una ciotola capiente. Separa gli albumi dai tuorli e versa questi nella ciotola. Mescola bene facendo attenzione ad eliminare tutti i grumi. Versa metà della miscela (fredda) di acqua e latte. Sbatti il composto energicamente fino a farlo diventare schiumoso. Aggiungi ora il resto del liquido e amalgama.
Lascia riposare per una o due ore. Monta le chiare a neve e delicatamente incorpora al composto di prima.
Prepara il forno ben caldo (210-220°C), ungi una teglia, scaldala nel forno, versa la pastella nelle cavità e inforna per 30-40 minuti, fino a quando le focaccine si gonfiano e prendono un bel colore dorato. Ineffetti il forno dovrebbe essere già caldo, se stai cuocendo il roast beef. Se la carne non dovesse essere ancora pronta, spostatela sul ripiano più basso del forno e informate il pudding in quello più alto.

[enrichetto]

Ricetta dei maritozzi con la panna, dolce tipico romano da decenni è ottimo anche per fare colazione al mattino, se non vi piace la panna potete farcirli come meglio preferite, anche con la nutella comunque sono deliziosi...

Ingredienti per la preparazione di 12 maritozzi:

gr. 250 di farina
gr. 25 di lievito di birra
un uovo
gr. 70 di burro (o margarina)
1 cucchiaino da caffè di sale
5 cucchiai di zucchero

Preparazione maritozzi con panna:

Prendete la farina e il lievito di birra e preparate l'impasto, aggiungendo (dopo aver impatato bene) anche l'uovo con il burro. Impastate bene con forza e aggiungete poi lo zucchero, ora dopo aver impastato bene anche lo zucchero mettete l' impasto in luogo tiepido a lievitare almeno 3 ore, potete anche aspettare meno ma guardate bene che la pasta abbia lievitato bene, deve diventare almeno il doppio del volume precedente.
Ora prendete la pasta e dividetela in 12 parti e formate dei piccoli panetti e disponeteli su una teglia unta (poco) e schiacciateli leggermente col palmo della mano.
Ora che i panetti sono nella teglia dovete aspettare altre due ore che la pasta lievita nuovamente, passate le due ore infornate quindi a oltre 250 gradi per 7-8 minuti, i maritozzi devono riuscire dorati e morbidi.
Per dare il tocco finale spegnete il forno prendete i maritozzi spennellarli con un po' di zucchero sciolto in poca acqua e rinfornarli per un minuto circa, il tempo di far sciogliere lo zucchero.
Ora vi è rimasto solo da montare la panna che inserirete nel maritozzo dopo che si sia raffreddato e dopo avervi fatto un taglio verticale nel centro, i vostri maritozzi sono pronti...

[Essenza]

oddioo

[babyvanessa]

Fondue Bourguignonne

E' un piatto tipico della cucina francese (si pronuncia fondù burghignonn) ideale per una cena rustica e senza tante pretese con gli amici. Per 4 persone:

450 grammi di filetti di manzo1 rametto di timo1 foglia di alloroq.b. di olio di semi1 patata




Far scaldare, l'olio di semi in un pentolino, con il timo, la salvia ed una patata (non farà bruciare l'olio), quindi versarlo nell'apposito recipiente per la bouruignonne e porlo al centro della tavola, avendo cura di mantenere l'olio in ebollizione. Immergere la carne tagliata a dadini, nell'olio con le apposite forchettine e farla dorare fino al punto di cottura desiderato. Condire i bocconcini con le varie salse: - salsa d'aglio - salsa di capperi - salsa alla senape - salsa remoulade - salsa rosa - salsa verde all'italiana - salsa verde alla piemontese

• Per realizzare la Fondue Bourguignonne esiste un particolare servizio formato da un recipiente di rame o di altro metallo avente forma conica, che si restringe all’imboccatura per evitare agli schizzi di olio di fuoriuscire.

• 
  Questo recipiente è poggiato su di un treppiede, e viene riscaldato da un fornelletto a spirito.A completare il servizio ci sono dei piatti individuali formati da più scomparti per contenere le varie salse (che potete sostituire con coppette di vetro o altro materiale) e delle lunghe forchettine di metallo a due o tre denti e dal manico di legno che servono a infilzare la carne e friggerla nell’olio bollente: spesso sono contrassegnate da colori diversi per poter riconoscere la propria durante la rosolatura della carne.
  

[Alien]

Stasera mi sono dato agli esperimenti. Ravioli al cioccolato
200 gr di farina
2 uova
100 gr di zucchero
un paio di cucchiai di cacao in polvere
acqua qb.

per il ripieno:
cioccolato fondente e gherigli di noci.

per la farcitura
confettura di albicocche

Impastare gli ingredienti come per fare la normale pasta all'uovo, tirarla in sfoglie sottili e ritagliare dei piccoli rettangoli. mettere al centro un poco di cioccolato e di noci, chiudere e pareggiare i bordi.
Cuocere per 5-7 minuti in acqua bollente, intanto preparare la farcitura facendo sciogliere alcuni cucchiai di confettura.
Una volta cotti, scolarli, adagiarli sui piatti e versare sopra la confettura.

[enrichetto]

Eccoci nel periodo di Carnevale.......chiacchere o bugie,cenci,crostoli,intrigoni sprelle ,galani, cioffi,sfrappole....me state a fa' suda'....
per i nativi della capitale il nome e'
FRAPPE

250 gr di farina
25 gr di burro
20 gr di zucchero semolato
1 uovo grandezza L
20-30 gr di acqua
40-50 gr di limoncello o altro liquore o vino bianco
mezza bustina di vanillina
Scorza di limone grattuggiata

Amalgamare tutto o con le fruste per impastare dello sbattitore o a mano fino ad avere un impasto omogeneo e abbastanza asciutto.Far riposare in frigo dai 30 minuti fino ad un paio di ore. Tirare con il mattarello aiutandosi con un po' di farina fino a farlo diventare molto sottile.Oppure tirarli con la macchinetta della pasta fino alla quinta tacca. Tagliare tanti rettangoli della grandezza desiderata e fare 2 tagli al centro-Friggere in olio di arachidi o di girasole o strutto ben caldi ma non troppo altrimenti bruciano subito. Metterli su carta assorbente e servirli spolverati di zucchero a velo

[enrichetto]

CREPES ALLA NUTELLA

La crêpe è un tipo di cialda sottile, cotta su una superficie rovente, tonda ed elastica.
Le crêpes vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati, l’impasto è a base di latte,uova e farina. Le crepes sono un simbolo della cucina francese, ma sono presenti preparazioni simili in tutta Europa.
La crepe alla nutella è forse la preparazione più conosciuta e più apprezzata
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Allora...si prende un bel topo di fogna e gli si da' un bel "mozzico" in testa....col sangue che cola dalla vostra bocca impastate le crepes....

eddai sto' a scherza'.....

Ingredienti:
3 uova,
250ml di latte,
200 gr di farina,
100 gr di zucchero,
50 gr di burro,
1 barattolino di nutella,
1 bustina di zucchero a velo.
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere un pò per volta il latte e poi la farina facendo amalgamare il tutto senza formare grumi.
Far sciogliere una noce di burro in una padellina antiaderente e appena sciolto aggiungere un mestolino di pastella stendendolo per tutta la superficie della padellina.
Cuocere da entrambi i lati.
Una volta imbiondite, stendere le crepes su un piatto e spalmare con un filo di nutella.
Chiudere la sfoglia a portafogli e adagiare le crepes su un piatto man mano che le farcite.
spolverare ogni crepes con dello zucchero a velo e servire

[Essenza]

Originariamente inviato da enrichetto

Allora...si prende un bel topo di fogna e gli si da' un bel "mozzico" in testa....col sangue che cola dalla vostra bocca impastate le crepes....

eddai sto' a scherza'.....

uhauahuaha!!

Originariamente inviato da enrichetto

Una volta imbiondite, stendere le crepes su un piatto e spalmare con un filo di nutella.

ehm....enrichettino...ma quale filo..?a chi glielo dai il filo...?!!!
diciamo pure SPALMARE ABBONDANTEMENTE la nutellona ....e per avere un tocco di classe in più,cospargete il tutto con delle noccioline tritate...
GODURIAAAAAAAAAAAAAAAA

[Sirio]

Eccellente davvero una goduria tutta 'sta meraviglia

[babyvanessa]

Speriamo di godercele ancora 'ste meraviglie

[babyvanessa]

Ecco un romanissimo piatto estivo
Spero non sia gia' stato postato non ho letto tutto il post

pomodori al riso.

Per sei persone: 12 pomodori tondi, rossi, compatti; mezzo chilo di riso, quasi un chilo di patate, aglio, prezzemolo, basilico, olio, sale e pepe. Tagliare la parte alta dei pomodori come fosse un coperchio, il taglio, a ¾ del pomodoro. Svuotare delicatamente l'ortaggio, salarlo e metteremo a testa in giù così da perdere l'acqua di vegetazione. La Polpa raccoglierla in una ciotola dopo averla passata. Unire il riso, le erbe, l'aglio, salate il pomodoro. Lasciare per un'ora in frigo. Riempire poi i pomodori cavi con il ripieno. Coprire il pomodoro con il cappelletto. Mettere in una teglia, meglio il classico ruota, insieme alla patate fatte a spicchi e sbucciate. Cuocere a 200 gradi per 30 minuti. Far raffreddare.